Quiche koronacyjny

cze 3, 2023

icon

2hrs 45min

icon

2hrs 45min

icon

610

icon

Lunch

Porcje:

6

Kalorie:

Czas:

1 h 30 min

Poziom trudności

łatwy
zdjęcie quiche

Servings

4

Ready In:

2hrs 45min

Calories:

610

Good For:

Lunch

Quiche zainspirowany plackiem przygotowanym na koronację Karola III. Zamiast bobu wykorzystałam cukinię oraz masło do wykonania ciasta. W oryginale użyty był tylko smalec. Można je modyfikować na wiele sposobów. To doskonałe danie na letnie pikniki, spotkania z przyjaciólmi w plenerze i w domu. Smakuje znakomicie na ciepło i na zimno.

Oryginalne wykonanie quiche’u koronacyjnego można znależć na stronie: https://www.royal.uk/the-coronation-quiche

Składniki

Ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 25 g schłodzonego masła
  • 25 g smalcu (nadaje kruchości ciastu)
  • 2 łyżki zimnej wody
  • szczypta soli

Farsz:

  • 200g szpinaku
  • 1 mała cukinia
  • 10 dag sera cheddar
  • 2 jajka
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka estragonu
  • sól
  • pieprz

Krok po kroku

1

Z przesianej mąki, soli, masła i smalcu wyrób ciasto. W razie potrzeby dodaj schłodzoną wodę.

2

Wyrobione ciasto schłódź w lodówce 30 minut. W tym czasie cukinie pokrój na talarki i uduś na dwóch łyżkach oliwy przez 10 minut. Potem odstaw ją do ostudzenia.

3

Umyty szpinak wrzuc do gotującej wody na 30 sekund, po czym opłucz zimną wodą, odciśnij i posiekaj.

4

Ubij jajka, jogurt, zioła, sól i pieprz. Cheddar zetrzyj na tarce.

5

Formę do tarty posmaruj masłem. Wyjęte ciasto z lodówki, rozwałkuj na grubość około 5 mm i wyłóż nim formę do ciasta. Przykryj papierem do pieczenia i obciąż grochem lub ryżem. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, a następnie wstaw do niego ciasto na około 15-20 minut.

6

Wyjmij ciasto z piekarnika. Zdejmij obciążenia. Posyp połową startego sera, rozłóż na nim szpinak i cukinię. Zalej masą jajeczną i posyp resztą startego sera. Wstaw do piekarnika na kolejne 25 minut. Piecz do zezłocenia.

Król Karol III jest znany jako gorący zwolennik ekologicznych produktów i zbilansowanych, warzywnych potraw. Kładzie nacisk na sezonowe, świeże i organiczne składniki w swojej diecie. Wybór kiszu jako oficjalnego dania koronacyjnego wpisuje się więc idealnie w kulinarne zamiłowania króla.

Inne przepisy

Nie znaleziono żadnych wyników

Nie znaleziono szukanej strony. Proszę spróbować innej definicji wyszukiwania lub zlokalizować wpis przy użyciu nawigacji powyżej.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *